單項(xiàng)選擇題氨基酸對烤煙的質(zhì)量尤其()有重要的貢獻(xiàn)。
A.顏色
B.香吃味
C.油分
D.身份
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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)在烘烤中的本身轉(zhuǎn)化,導(dǎo)致了()的積累。
A.糖
B.淀粉
C.氨基酸
D.糊精
2.單項(xiàng)選擇題烤煙的鮮煙中,蛋白質(zhì)的含量一般有()%。
A.12-15
B.15-20
C.20-25
D.25-30
3.單項(xiàng)選擇題煙葉在調(diào)制過程中.淀粉的水解,導(dǎo)致了()的增加。
A.糖
B.蛋白質(zhì)
C.氨基酸
D.有機(jī)酸
4.單項(xiàng)選擇題烤煙在烘烤過程中.環(huán)境溫度()℃.煙葉水分在70%以上有利于淀粉的分解。
A.30-36
B.38-45
C.45-50
D.50-55
5.單項(xiàng)選擇題烤煙鮮煙葉經(jīng)過烘烤后。淀粉含量減少到()或更少。
A.1%
B.5%
C.10%
D.20%
最新試題
當(dāng)烤房溫度達(dá)到70℃時,停止燒火后每小時降溫不超過()
題型:單項(xiàng)選擇題
低濕烘烤:變黃后期至定色初期的濕球溫度<()
題型:單項(xiàng)選擇題
暗箱煙葉變褐時間是成熟度七至八成黃的鮮煙葉,在暗箱試驗(yàn)中由全黃至葉片褐化()成時間。
題型:單項(xiàng)選擇題
含水量大的煙葉烘烤時,裝煙結(jié)束后密閉烤房門窗,打開風(fēng)機(jī)自然循環(huán)()h后再點(diǎn)火。
題型:單項(xiàng)選擇題
一般所測風(fēng)速小于()時,要選用測量精度較高的微風(fēng)儀,如測量煙葉間隙風(fēng)速。
題型:單項(xiàng)選擇題
葉綠素降解量指烘烤()h,煙葉葉綠素含量比采收后的成熟鮮煙葉葉綠素含量降低的百分率。
題型:單項(xiàng)選擇題
耗煤量是指從點(diǎn)火開始到烘烤結(jié)束整個過程中耗煤總量,單位()
題型:單項(xiàng)選擇題
烤煙漂浮育苗剪葉前,徹底清洗剪葉機(jī)后拆下刀片,在消毒液中浸泡()min以上,剪葉時每剪完一池苗須用消毒液對刀片噴霧消毒。
題型:單項(xiàng)選擇題
散葉烘烤變黃階段要求,干球溫度()℃時煙葉發(fā)軟、葉尖輕微倒伏、開始變黃。
題型:單項(xiàng)選擇題
視覺檢驗(yàn)時,視覺角度要求視線與煙葉樣品夾角以大于()°為好。
題型:單項(xiàng)選擇題