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【簡答題】中國菜的特點是什么？

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第一，選料講究；第二，刀功精細；第三，配料巧妙；第四，烹飪方法多樣；第五，菜品豐富；第六，...

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一是上菜不準推；二是撤盤不準拖。
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主要包含3個意思：1、表示對主人的尊敬；2、核實選酒有無差錯；3、證明商品質量可靠。

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