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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】發(fā)現(xiàn)客人損壞餐廳物品時(shí)；怎么辦？
答案：
（1）馬上上前清理碎片。
（2）詢(xún)問(wèn)客人有無(wú)受傷（如碰傷馬上采取措施）。
（3）待客人用餐完畢后婉言向客人收取賠償費(fèi)。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】傷殘人士進(jìn)餐廳吃飯，服務(wù)員應(yīng)怎么辦？
答案：
（1）盡量為他們提供方便。
（2）不要感到奇怪和投以奇異的眼光。
（3）靈活適當(dāng)?shù)貛椭麄儯蛊涓械绞菐椭皇峭椤?/p>
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】服務(wù)員小王在“為一桌客人點(diǎn)菜時(shí)，客人連續(xù)點(diǎn)了兩個(gè)菜都是餐廳剛剛售完的，此時(shí)小王應(yīng)該采取什么辦法彌補(bǔ)這一憾事呢？
答案：
（1）向客人進(jìn)行解釋并推薦相近原料或相似口味的菜肴
（2）事后要立即將此事匯報(bào)給主管或餐廳經(jīng)理，及時(shí)補(bǔ)充菜品或調(diào)整菜單
