在為客人服務(wù)時下列（）的做法是廉潔奉公的表現(xiàn)。

餐飲顧客的性格多種多樣，不屬于性格類型的有（）

所謂巴氏滅菌，就是將牛奶加熱至攝氏60°～63°并維持此溫度（）這樣既能殺死全部致病菌，又能保持牛奶的營養(yǎng)成分，殺菌效果可達(dá)99％。

餐廳服務(wù)心理的內(nèi)容不包括（）

儀表美通過人的訪談舉止、待人接物以及社交能力展現(xiàn)出來，對儀表美的要求不正確的是（）

下列（）不屬于新型人際關(guān)系的特點。

輕聲服務(wù)的三輕不包括（）

餐廳內(nèi)新風(fēng)量標(biāo)準(zhǔn)是≧（）m3/小時·人。

服務(wù)態(tài)度是（）的一個重要內(nèi)容。

對于餐廳地板的油膩部分，正確的處理方法是（）。