填空題

小宴會(huì)廳通常又稱為（），一般可以滿足（）桌小型中餐、西餐宴會(huì)和其他餐飲活動(dòng)的眼球，不受外界打擾，很受客人歡迎。

答案：包間；1—3

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宴會(huì)酒吧是根據(jù)宴會(huì)的（）和（）臨時(shí)設(shè)立的酒吧，宴會(huì)酒吧變化多樣，常設(shè)置于（）、（）等主題餐飲活動(dòng)中。

答案：形式；人數(shù)；雞尾酒會(huì)；婚宴

相當(dāng)一部分餐飲產(chǎn)品是用（）制作，具有很強(qiáng)的（）和（），如處理不當(dāng)極易（）。

答案：鮮活的原料；時(shí)間性；季節(jié)性腐爛變質(zhì)