最新試題
簡述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。
試述板鴨的加工工藝寄操作要點(diǎn)。
速溶乳粉的特點(diǎn)。
簡述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項(xiàng)。
“腌臘”
嫩化
致昏（擊暈）
肉中微生物的來源。
灌腸
食鹽在腌制過程中的作用。