最新試題
簡述肉在腌制過程中使用食鹽的作用。
嫩化
簡述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項。
灌腸
乳脂肪中的脂肪酸達100余種，主要分三類，下列哪項不屬于該三類（）？
致昏（擊暈）
試述板鴨的加工工藝寄操作要點。
乳粉可以分為幾個種類，分別為哪幾種？
“腌臘”
腌肉制品