請簡述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。

干簡述干燥蛋制品的優(yōu)點。

醬鹵制品

簡述一般乳的分類。

免疫乳粉的定義

灌腸

冰蛋品

乳中微生物的來源。

乳脂肪中的脂肪酸達100余種，主要分三類，下列哪項不屬于該三類（）？

簡述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。