單項選擇題評價膳食中葉酸的攝入量是否充足，可檢測（）

A.血清葉酸含量
B.紅細胞葉酸含量
C.尿液葉酸含量
D.唾液葉酸含量


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1.單項選擇題膳食中鎂的主要來源是（）

A.肉類
B.奶類
C.蔬菜和水果
D.谷類

2.單項選擇題評價膳食中鈉的攝入量是否合理，主要依據(jù)（）

A.食物中鈉的含量
B.血壓水平
C.血清鈉含量
D.尿液鈉含量

3.單項選擇題膳食中鉀的主要作用是（）

A.維持心臟功能
B.促進肌肉收縮
C.調(diào)節(jié)酸堿平衡
D.參與能量代謝

4.單項選擇題評價膳食中硒的攝入量是否適宜，可參考的指標是（）

A.血清硒含量
B.指甲硒含量
C.頭發(fā)硒含量
D.尿液硒含量

5.單項選擇題膳食中碘的主要作用是（）

A.合成甲狀腺激素
B.促進生長發(fā)育
C.維持神經(jīng)系統(tǒng)功能
D.提高免疫力