判斷題全部用乳粉生產(chǎn)的發(fā)酵乳應在產(chǎn)品名稱緊鄰部位標明“復原乳”或“復原奶”，在生牛、羊乳中添加部分乳粉生產(chǎn)的產(chǎn)品應在產(chǎn)品名稱緊鄰部位標明“含××%復原乳”或“含××%復原奶”。

您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題患有法律規(guī)定的哪些疾病的人員不得接觸食品？（） 

A.傷寒和副傷寒
B.乙肝
C.活動性肺結核
D.細菌性和阿米巴性痢疾
E.霍亂

2.多項選擇題下列哪些可作為食品原料？（）  

A.人參
B.牛蒡根
C.蠶蛹
D.當歸

3.多項選擇題下列屬于HACCP原理的有（）。  

A.確定關鍵控制點
B.確定關鍵限值
C.建立糾正措施
D.建立驗證程序

4.多項選擇題以下食品屬于可以豁免強制標示營養(yǎng)標簽的是（）。  

A.醬油
B.腐乳
C.食醋
D.茶葉
E.白酒

5.多項選擇題關于食品添加劑的“五?！惫芾恚铝姓f法正確的是（）。

A.食品添加劑須有專人管理
B.食品添加劑須有專門的稱量工具，最小量程需精確到5g
C.食品添加劑需有專用臺賬，相關記錄保留至少六個月
D.食品添加劑須有獨立儲存區(qū)域，不得與其他產(chǎn)品混放
E.食品添加劑需專店采購，采購的添加劑應有采購合同，證照齊全合格