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填空題
在濃香型白酒生產(chǎn)中,靠近窖底部發(fā)酵糟連續(xù)發(fā)酵兩個周期的發(fā)酵方式。以這種發(fā)酵生產(chǎn)的酒叫做()。
答案:
雙輪底酒
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填空題
():對基礎酒進行精加工,通過一項十分精細的工藝操作,用極少量的精華酒彌補基礎酒在香氣和口味上的欠缺程度,使之優(yōu)雅細膩,完全符合質(zhì)量標準。
答案:
調(diào)味
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填空題
勾兌:生產(chǎn)車間入庫并經(jīng)過一定時間貯存的合格酒,根據(jù)其不同的特點按一定比例摻兌混合,使之達到基本符合廠里某一產(chǎn)品質(zhì)量要求的()。
答案:
基礎酒
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