酒瓶上不應(yīng)有的缺陷是（）

在釀酒生產(chǎn)中，踩窖的基本要求是沿邊密踩，中間夏季稀踩、冬天密踩。

回收的稻殼與新鮮稻殼以1：1的比例搭配，按傳統(tǒng)工藝釀酒，產(chǎn)品質(zhì)量與全部使用新稻殼釀制的酒比較有一定的提高。

上甑要求輕撒勻鋪、來汽一致、探氣上甑，上甑期間不能穿煙。

拌糟前，潤(rùn)糧時(shí)間要求不得少于1h，糯高粱單獨(dú)潤(rùn)糧水溫不得低于60℃。

濃香型白酒的風(fēng)格有哪些？

酵母細(xì)胞數(shù)多，固體酵母用量少；酵母細(xì)胞數(shù)少，固體酵母用量就多。

（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質(zhì)。

以下關(guān)于起糟工藝要求說法正確的是（）

飲料酒按生產(chǎn)工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及（）。