填空題釀造微生物作用的基本特點是（）。

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2.單項選擇題在密封的容器中創(chuàng)造厭氧微生物培養(yǎng)環(huán)境通常采用（）。

A.1：1焦性沒食子酸和碳酸鈣粉末
B.無水硫酸銅
C.生石灰
D.活性炭

3.單項選擇題最先從酸敗的葡萄糖中分離酒精酵母的人（）。

A.巴斯德
B.列文虎克
C.漢遜
D.科赫

4.單項選擇題能隨機內(nèi)切淀粉的a-1，4糖苷鍵的淀粉酶是（）。

A.麥芽糖苷酶
B.糊精酶
C.葡萄苷酶
D.異淀粉酶

5.單項選擇題傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵是指（）。

A.靜態(tài)密閉式固態(tài)發(fā)酵
B.動態(tài)密閉式固態(tài)發(fā)酵
C.氣相雙動態(tài)固態(tài)純種發(fā)酵
D.吸附載體固態(tài)發(fā)酵