填空題

（）即用稻草隔開的曲塊堆放在一起，以提高曲塊的培養(yǎng)溫度。

答案：堆曲

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白酒大曲根據(jù)制曲溫度可分為高溫大曲、中高溫大曲和中溫大曲，高溫曲制曲的特點(diǎn)是（）.

答案：堆曲

根據(jù)曲種類不同，我國常使用大曲、小曲和（）來生產(chǎn)白酒。

答案：麩曲