多項(xiàng)選擇題以下哪些調(diào)料適用于水晶蝦球的制作()

A.鹽
B.味精
C.料酒
D.蔥姜蒜
E.辣椒粉


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1.多項(xiàng)選擇題水晶蝦球的制作工藝,錯誤的是()

A.制作水晶蝦球不需要特別的烹煮技巧和工具
B.烹煮水晶蝦球時可以使用食品添加劑來改善口感和質(zhì)地
C.水晶蝦球可以搭配辣椒或其他辛辣調(diào)料一起烹煮
D.制作水晶蝦球時需要注意食材的新鮮度
E.制作水晶蝦球時需要注意制作的衛(wèi)生條件

2.多項(xiàng)選擇題芙蓉魚片的注意事項(xiàng),錯誤的是()

A.烹煮芙蓉魚片時可以隨意添加各種調(diào)料和配料,無需考慮搭配和口味
B.芙蓉魚片可以反復(fù)加熱或長時間保溫,不會影響口感和質(zhì)地
C.芙蓉魚片制作完成后應(yīng)立即食用,不宜長時間存放
D.制作芙蓉魚片時應(yīng)避免使用不新鮮的食材
E.制作芙蓉魚片時應(yīng)避免使用不新鮮配料調(diào)料

3.多項(xiàng)選擇題芙蓉魚片的制作工藝,錯誤的是()

A.芙蓉魚片的制作需要特別的烹煮技巧
B.烹煮芙蓉魚片時可以使用食品添加劑來改善口感和質(zhì)地
C.芙蓉魚片可以搭配辣椒或其他辛辣調(diào)料一起烹煮
D.制作芙蓉魚片時需要注意食材的新鮮度和衛(wèi)生條件
E.制作芙蓉魚片時需要特殊的器具

4.多項(xiàng)選擇題以下魚圓的操作要點(diǎn),正確的是()

A.選擇新鮮的魚肉作為原料,確保魚肉的質(zhì)量和口感
B.淀粉的添加量要適中,過多或過少都會影響魚圓的口感和質(zhì)地
C.烹煮魚圓時要掌握好火候,不宜過大或過小
D.魚圓制作完成后需要立即冷卻,以保持其口感和質(zhì)地
E.制作魚圓時可以加入適量的料酒,去除腥味

5.多項(xiàng)選擇題魚圓的制作工藝,哪些因素會影響其效果()

A.魚肉的品質(zhì)和新鮮度
B.淀粉的種類和添加量
C.烹煮的時間和溫度
D.環(huán)境因素如濕度和氣候條件
E.鹽的添加量的多少