判斷題

蘇式面點(diǎn)重調(diào)味，味厚、色深、略帶甜頭，形成獨(dú)特的風(fēng)味。

答案：正確

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德式較著名的菜肴有：咸豬腳、漢堡牛排等。

答案：正確

俄式菜肴的烹調(diào)方法以烤、熏、腌為主。

答案：正確