多項(xiàng)選擇題以下哪些成份會(huì)受光的影響變質(zhì)（）

A.油脂
B.色素
C.維生素
D.蛋白質(zhì)和氨基酸


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1.多項(xiàng)選擇題以下關(guān)于鋁箔說法正確的是（）

A.鋁箔具有很好的對(duì)氣體和光線的阻隔性
B.鋁箔高溫和低溫時(shí)的形狀穩(wěn)定性好
C.鋁箔無封緘性，易起皺，易形成針孔
D.鋁箔可以單獨(dú)包裝物品，更多的是與紙、塑料薄膜等制成復(fù)合材料，用于食品包裝

2.多項(xiàng)選擇題乙烯和乙烯醇共聚物對(duì)以下哪些物質(zhì)具有高阻隔性（）

A.氧氣
B.二氧化碳
C.氮?dú)?br/>D.香氣和異味

3.多項(xiàng)選擇題結(jié)晶度對(duì)塑料的特性具有很大影響,結(jié)晶度越大以下哪些性能越好（）

A.剛性
B.耐熱性
C.彈性
D.化學(xué)穩(wěn)定性

4.多項(xiàng)選擇題食品進(jìn)行常規(guī)防潮包裝設(shè)計(jì)時(shí)，主要考慮哪些因素（）

A.食品的性質(zhì)
B.食品對(duì)防潮要求
C.食品的形狀
D.食品的食用特點(diǎn)

5.多項(xiàng)選擇題以下哪些食品可以采用真空包裝（）

A.香腸
B.醬牛肉
C.薯片
D.榨菜