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填空題
()水的含量直接關(guān)系著水產(chǎn)品的貯藏期和腐敗進(jìn)程。
答案:
自由
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填空題
魚蝦貝類中水分和()含量之間存在相逆關(guān)系。
答案:
脂
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單項選擇題
為達(dá)到防腐的目的,經(jīng)調(diào)汁的調(diào)味裙帶菜應(yīng)加入汁總質(zhì)量0.1%的()
A.鹽
B.山梨酸鉀
C.BHT
D.脫氫乙酸鈉
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