A.糖化B.糊化C.返生D.液化
A.調(diào)節(jié)發(fā)酵微生物種類B.調(diào)節(jié)淀粉濃度C.調(diào)節(jié)酸堿度D.調(diào)節(jié)升溫幅度和速度
A.積累更多香味物質(zhì)B.提高出酒率C.提高酒質(zhì)D.多次蒸煮