填空題

整料出骨后原料在填餾時(shí)不能填滿,因?yàn)榧訜岷螅ǎ?,如果餡料過(guò)多,會(huì)將原料的外表皮脹裂,破壞菜品的完整性。

答案: 原料外表會(huì)收宿
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