單項(xiàng)選擇題我國食物中維生素B1的主要來源是（）.
A.肉類
B.蛋類
C.谷類
D.蔬菜
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1.單項(xiàng)選擇題食物成分中，釋放能量最多的是（）.
A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.混合物
2.單項(xiàng)選擇題下列食物中膽固醇含量最高的是（）.
A.牛奶
B.羊腦
C.豬油
D.牛肉
3.單項(xiàng)選擇題鋅缺乏可導(dǎo)致的主要癥狀是（）.
A.貧血
B.牙齦出血
C.味覺下降
D.毛囊角化
4.單項(xiàng)選擇題下列哪種醬油不含有毒物質(zhì)氯丙醇？（）
A.釀造醬油
B.配制醬油
C.化學(xué)醬油
D.涼拌醬油
5.單項(xiàng)選擇題丙烯酰胺主要是（）食物在高溫加熱（120℃以上）中形成的。
A.薯類
B.豆類
C.肉類
D.魚類
最新試題
對(duì)于運(yùn)動(dòng)員進(jìn)餐安排較為合理的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食物中毒的分類與特點(diǎn)。
題型：問答題
某男性平常特別喜歡吃西蘭花和花菜，通過攝取這些蔬菜他能夠獲取到較多的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列均屬于生物活性的食物成分的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
毒素性食物中毒
題型：名詞解釋
毒蕈中毒按臨床表現(xiàn)可分為哪幾型（）
題型：多項(xiàng)選擇題
肉毒中毒特征性的臨床表現(xiàn)為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
阿托品可緩解下列哪種中毒的癥狀（）
題型：多項(xiàng)選擇題
（）食品是我國蠟樣芽孢桿菌中毒的主要食品來源。
題型：多項(xiàng)選擇題