單項選擇題下面哪種食物中蛋白質(zhì)含量最高？（）
A.肉類
B.奶類
C.水果
D.大豆
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1.單項選擇題食物中長期缺乏維生素B1易引起（）。
A、蛋白質(zhì)熱能營養(yǎng)不良
B、癩皮病
C、腳氣病
D、敗血病
E、口角炎
2.單項選擇題膳食中可促進(jìn)鐵吸收的因素是（）。
A.抗壞血酸
B.脂肪酸
C.草酸
D.植酸
E.堿性藥物
3.單項選擇題具有抗氧化作用的維生素是（）.
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.葉酸
4.單項選擇題維生素A原的良好食物來源是（）.
A.動物肝臟
B.深色蔬菜
C.豆類
D.肉類
5.單項選擇題生長期兒童鋅缺乏的主要表現(xiàn)是（）
A.克山病
B.克汀病
C.甲狀腺腫
D.生長遲緩
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運(yùn)動員在運(yùn)動前用餐選擇的食物應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于嬰幼兒生長所需能量說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
四季豆中毒是因為含（）。
題型：多項選擇題
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題型：單項選擇題
某男性平常特別喜歡吃西蘭花和花菜，通過攝取這些蔬菜他能夠獲取到較多的（）。
題型：單項選擇題
營養(yǎng)調(diào)查與營養(yǎng)監(jiān)測的區(qū)別有（）。
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決定蛋殼顏色的因素是（）。
題型：單項選擇題
毒素性食物中毒
題型：名詞解釋
某女性從藥店買回來的某品牌大蒜油保健品，聞起來有刺激性的臭味，主要是因為其中含有（）。
題型：單項選擇題
脫脂乳粉損失較多的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題