單項(xiàng)選擇題（）參與感光物質(zhì)構(gòu)成，缺乏可致夜盲癥。
A.維生素A
B.β-胡蘿卜素
C.煙酸
D.維生素C
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1.單項(xiàng)選擇題下列食物中，（）含維生素B1最豐富。
A.精白米
B.富強(qiáng)粉
C.糙米
D.玉米
2.單項(xiàng)選擇題水溶性維生素?cái)z入過多時(shí)（）。
A.可在體內(nèi)大量貯存
B.可經(jīng)尿液排出體外
C.極易引起中毒
D.通過膽汁緩慢排出體外
3.單項(xiàng)選擇題下列瘦肉100克含脂肪最少的是（）.
A、牛
B、羊
C、豬
D、帶魚
4.單項(xiàng)選擇題下常膳食的正常人每日從尿中排出的氮約為（）克.
A、10
B、12
C、15
D、8
5.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是脂類的生理功能（）.
A、供能
B、構(gòu)成身體成分
C、調(diào)節(jié)生理功能
D、供給必需脂肪酸
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毒素性食物中毒
題型：名詞解釋
運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)前用餐選擇的食物應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
毒蕈中毒按臨床表現(xiàn)可分為哪幾型（）
題型：多項(xiàng)選擇題
細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
河豚毒素的毒作用部位為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)的區(qū)別有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食物中毒的發(fā)病特點(diǎn)是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
河豚毒素含量最多的器官是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物中毒的分類與特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
決定蛋殼顏色的因素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題