單項選擇題維生素C在體內可將雙硫鍵（—S—S）還原為巰基（—SH），提高體內—SH水平，此種生理作用可（）。
A.促進膠原蛋白合成
B.降低血脂固醇
C.清除自由基
D.利于創(chuàng)傷愈合
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1.單項選擇題生素C理化性質的特點之一為（）。
A.遇光照穩(wěn)定，不易破壞
B.在空氣中不易被氧化
C.堿性環(huán)境不易破壞
D.有銅、鐵等金屬存在時容易氧化
2.單項選擇題下列哪種氨基酸在人體內可以轉化為尼克酸（）。
A.半胱氨酸
B.胱氨酸
C.色氨酸
D.苯丙氨酸
3.單項選擇題患者口角濕白，唇裂，鼻唇溝及眉間脂溢性皮炎，陰囊紅腫，有溢出液，并有怕光、流淚、舌痛最可能為缺乏（）。
A.維生素B1
B.核黃素
C.尼克酸
D.維生素A
4.單項選擇題患者自述疲乏，納差，惡心，便秘，指趾麻木，肌肉酸痛且以排腸肌明顯。體檢膝反射減弱，肌肉壓痛，并有垂足，垂腕體征。以上癥狀可能為（）。
A.核黃素缺乏
B.干性腳氣病
C.濕性腳氣病
D.神經官能癥
5.單項選擇題已有研究證實，維生素B2與下列哪種礦物質的吸收，貯存與動員有關（）。
A.鐵
B.鈣
C.鋅
D.銅