多項(xiàng)選擇題食用含纖維的豆類食品，對(duì)人體起著預(yù)防保健作用，其中可以（）。
A.明顯降低血清膽固醇
B.適應(yīng)于冠心病人使用
C.適應(yīng)于糖尿病人使用
D.對(duì)腸癌也有一定的預(yù)防和治療作用
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1.單項(xiàng)選擇題一些生魚制品中含有催化硫胺素降解的蛋白質(zhì)，因此大量食用生魚可能造成（）的缺乏。
A.Vｃ
B.VA
C.VD
D.VB1
2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)魚不新鮮或腐敗時(shí)，（）易引起組胺中毒。
A.金槍魚
B.鯉魚
C.草魚
D.鰱魚
3.單項(xiàng)選擇題霉變多發(fā)生在（）原料中。
A.糧食
B.畜肉
C.水產(chǎn)品
D.蔬菜
4.單項(xiàng)選擇題大豆中（）含量較多，但蛋氨酸較少，與谷類食物混合食用，可較好地發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。
A.賴氨酸
B.精氨酸
C.絲氨酸
D.谷氨酸
5.單項(xiàng)選擇題畜類的肝臟中富含多種礦物質(zhì)，其肝臟和血液中（）的含量十分豐富。
A.鈣
B.磷
C.碘
D.鐵
最新試題
毒蕈中毒按臨床表現(xiàn)可分為哪幾型（）
題型：多項(xiàng)選擇題
我國(guó)古代最早的膳食平衡理念是哪個(gè)中醫(yī)的經(jīng)典著作得出的？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種屬食物中毒的范疇（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
決定蛋殼顏色的因素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
新鮮水果中含量相對(duì)較多的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)前用餐選擇的食物應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要毒作用機(jī)制為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
某男性平常特別喜歡吃西蘭花和花菜，通過攝取這些蔬菜他能夠獲取到較多的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
毒素性食物中毒
題型：名詞解釋