單項(xiàng)選擇題

在實(shí)際工作中要根據(jù)混酥制品的（）、內(nèi)部原料組織構(gòu)成等因素合理調(diào)節(jié)烤爐上下火的溫度以及烘烤的時(shí)間，以確保制品的質(zhì)量。

A、形態(tài)與大小
B、水分含量
C、體積大小、厚薄
D、組織密度

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