半自動(dòng)發(fā)酵箱使用前要給發(fā)酵箱底盤(pán)水槽內(nèi)加水，以免燒壞（）

在用機(jī)器對(duì)干果磨粉時(shí)，應(yīng)注意不要使用（）運(yùn)轉(zhuǎn)磨碎。

漢堡包烘焙的下火溫度為（）為宜。

橄欖面包的上火溫度控制在（）

英國(guó)、法國(guó)和德國(guó)的弱筋面粉均屬于（）。

全麥面粉僅去除了麥皮最粗糙的部分，幾乎保留了麥粒的（）。

烘烤成熟的清蛋糕應(yīng)色澤均勻，（）

混酥類(lèi)點(diǎn)心又被稱(chēng)為（）

關(guān)于海綿蛋糕的膨松原理，下面說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

油糖攪拌法中的油指的是黃油，糖指的是（）。