判斷題名酒中的五糧液以空杯留香著稱。
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1.判斷題黃酒的貯存不宜使用金屬器皿。
2.多項選擇題白蘭地的飲用方法有（）。
A.凈飲
B.加冰飲用
C.加水飲用
D.溫飲
E.混合飲用
3.多項選擇題（）是啤酒品質(zhì)的幾大重要特征。
A.商標(biāo)
B.年份
C.色澤
D.泡沫
E.透明度
4.多項選擇題享用魚類菜肴時，可搭配的酒水有（）。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.桃紅葡萄酒
D.香檳酒
E.蒸餾酒
5.多項選擇題用感官方法鑒別瓶裝酒的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時，應(yīng)著重對酒的（）進(jìn)行測定與評價。
A.色澤
B.氣味
C.滋味
D.包裝
E.商標(biāo)
最新試題
量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。
題型：單項選擇題
酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點（）。
題型：多項選擇題
混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。
題型：單項選擇題
酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。
題型：單項選擇題
使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：判斷題
下列關(guān)于酒會成本的預(yù)算與核算正確的是（）。
題型：多項選擇題
雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。
題型：單項選擇題
酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。
題型：多項選擇題
酒吧營業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。
題型：多項選擇題
在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。
題型：單項選擇題