單項(xiàng)選擇題

正常乳的色澤為（）。

A.黃色
B.乳白色中略帶黃色
C.淺黃色
D.白色

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單項(xiàng)選擇題

乳的酸度越高，說明（）。

A.營(yíng)養(yǎng)越好
B.質(zhì)量越好
C.對(duì)熱的穩(wěn)定性強(qiáng)
D.對(duì)熱的穩(wěn)定性差

單項(xiàng)選擇題

測(cè)定乳的凝固情況常用（）。

A.冰箱
B.烘箱
C.水浴箱
D.電磁爐