在美國，只有在橡木桶中儲存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。

（）是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。

制作腰片、腰花等菜肴時為了除去騷臊味，同時使其嫩度不受影響，可用（）的方法對其進(jìn)行初步加工處理。

在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。

下列選項(xiàng)中，點(diǎn)菜時的注意事項(xiàng)不正確的是（）。

點(diǎn)菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。

白酒在進(jìn)行儲藏時，應(yīng)注意（）。

常見的點(diǎn)菜服務(wù)方法不包括（）點(diǎn)菜法。

下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。

目前在我國最受消費(fèi)者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。