填空題餐巾花在臺面上具有象形性、（）。要使每個花形都發(fā)揮其作用，餐廳服務(wù)員就要了解每個花形的最佳觀賞位置。
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3.多項(xiàng)選擇題中餐圓桌鋪臺布的方法常用的有（）
A.推拉式
B.抖鋪式
C.合鋪式
D.撒網(wǎng)式
4.多項(xiàng)選擇題餐巾花在臺面上具有（），每個花形都要發(fā)揮其作用
A.抽象性
B.美觀性
C.藝術(shù)性
D.象形性
5.多項(xiàng)選擇題餐巾折花的基本技法除了有疊、折、卷、穿外，還有（）
A.翻
B.拉
C.捏
D.掰
最新試題
在餐廳服務(wù)過程中，不應(yīng)使用輕托方法服務(wù)的物品是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中餐巾作用描述錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列餐巾使用的說法描述錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）因吸收性能較好，為大多數(shù)餐廳經(jīng)常使用。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中對重托敘述正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳內(nèi)溫度要保持在（）℃范圍內(nèi)。
題型：單項(xiàng)選擇題
160cm×280cm 的長方形臺布適用于（）擺臺使用。
題型：單項(xiàng)選擇題
在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開始，按照順序?yàn)轭櫩瓦M(jìn)行撤筷套服務(wù)。
題型：單項(xiàng)選擇題
進(jìn)行中餐服務(wù)時，顧客餐巾落地、應(yīng)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)中，錯誤的輕托方式是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題