單項選擇題西餐菜品十分注意調(diào)料的配用，一款菜品往往需要（）調(diào)料的組合方可成菜。
A.2種
B.4種
C.8種
D.多種
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1.單項選擇題餐廳服務(wù)員向客人介紹菜品特色，可以提高客人的（）。
A.認(rèn)知率
B.認(rèn)同率
C.認(rèn)可率
D.任選率
2.單項選擇題餐廳服務(wù)員在服務(wù)菜品時，介紹原材料特點可使客人在消費選擇時更具有（）。
A.直觀性
B.直接性
C.認(rèn)知性
D.認(rèn)同性
3.單項選擇題中國菜肴的烹調(diào)方法多達（）。
A.幾種
B.幾十種
C.幾百種
D.幾千種
4.單項選擇題白蘭地酒標(biāo)上用（）標(biāo)符，表示其酒的陳釀時間為12～20年。
A.“VO”
B.“VSP”
C.“VSOP”
D.“XO”
5.單項選擇題在白蘭地的酒標(biāo)上標(biāo)“VO”，表示此酒的陳釀時間應(yīng)為（）。
A.6～8年B
B.8～10年
C.10～12年
D.12～14年
最新試題
白酒在進行儲藏時，應(yīng)注意（）。
題型：單項選擇題
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項選擇題
（）是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型：單項選擇題
服務(wù)員引領(lǐng)顧客時的要求是（）。
題型：單項選擇題
點菜要注意時機與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時為顧客點菜。
題型：單項選擇題
下列選項中，適合加熱飲用的酒水是（）。
題型：單項選擇題
優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項選擇題
在美國，只有在橡木桶中儲存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
題型：單項選擇題
在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。
題型：單項選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。
題型：單項選擇題