單項選擇題在江西水鄉(xiāng)，家庭主婦都會腌制（）。
A.鴨子
B.醬制品
C.酸菜
D.咸肉
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1.單項選擇題（）是東北農(nóng)村的大眾食品。
A.手抓羊肉
B.鮑魚燉雞
C.豬肉燉粉條
D.黃橋燒餅
2.單項選擇題海南人喜歡用火鍋涮煮羊肉，其吃法與北方涮肉不同，海南人喜歡（）。
A.肉入味再涮
B.皮肉分開涮
C.帶皮帶骨剁成小塊涮
D.切成厚片涮
3.單項選擇題我國最大的淡水湖——鄱陽湖有淡水魚（）余種。
A.40
B.60
C.80
D.100
4.單項選擇題（）人做主食花樣多，有“一面百樣吃”的說法。
A.上海
B.山西
C.江蘇
D.福建
5.單項選擇題北京人喜歡吃的面食品種有（）。
A.餃子
B.湯圓
C.葉杷
D.米糕
最新試題
餐飲顧客的性格多種多樣，不屬于性格類型的有（）
題型：單項選擇題
服務(wù)員儀表規(guī)定中允許（）。
題型：單項選擇題
（）是保證室內(nèi)空氣新鮮的重要指標(biāo)。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)員在營業(yè)前，由（）開例會。
題型：單項選擇題
所謂巴氏滅菌，就是將牛奶加熱至攝氏60°～63°并維持此溫度（）這樣既能殺死全部致病菌，又能保持牛奶的營養(yǎng)成分，殺菌效果可達(dá)99％。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于顧客當(dāng)面投訴的處理，（）是正確的方法。
題型：單項選擇題
（）是顧客當(dāng)面投訴餐廳服務(wù)員的錯誤做法。
題型：單項選擇題
青年賓客的消費心理特點有（）
題型：單項選擇題
餐廳空氣污染的主要評價指標(biāo)不包括（）。
題型：單項選擇題
對于餐廳地板的油膩部分，正確的處理方法是（）。
題型：單項選擇題