白酒在進行儲藏時，應(yīng)注意（）。

通過菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。

進行（）菜肴服務(wù)時，應(yīng)采用“碎步”步伐。

優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。

有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。

外國許多酒水陳釀年份越長，酒水越是昂費，但并不是時間越長越好，如威土忌一般（）酒的品質(zhì)可達最佳。

下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。

點菜要注意時機與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時為顧客點菜。

下列選項中，點菜時的注意事項不正確的是（）。

整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。