中餐擺臺(tái)中，筷子（）擱在筷架上，筷頭對(duì)準(zhǔn)中心，筷尾距桌邊約2cm。

通常在餐前飲用的開胃葡萄酒，主要是（）。

“彩碟紛飛”花型的折疊技法是（）。

筷套既是筷子的保潔措施，又是（）、傳播企業(yè)文化和飲食文化的重要途徑。

中餐餐臺(tái)常見的有圓臺(tái)和（）。

下列餐巾使用的說(shuō)法描述錯(cuò)誤的是（）。

下列選項(xiàng)中對(duì)中餐、早餐擺臺(tái)要求描述不正確的是（）

臺(tái)布斜著向前撒出去，最后平鋪于餐臺(tái)上。這樣的鋪臺(tái)布方法稱為（）。

中餐餐具品種較多，按餐具材質(zhì)分類，（）選項(xiàng)不屬于此類。

餐廳服務(wù)時(shí)的輕托一般在（）。