進行中餐服務時，顧客餐巾落地、應（）。

160cm×280cm 的長方形臺布適用于（）擺臺使用。

“迎賓花籃”花型的折疊技法是（）。

在餐廳服務中，小型托盤不適用運送（）。

托盤快步步伐，行走步距較大，步速較快，但不能跑，以免湯汁外溢或影響菜形主要適用于（）。

用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠悅之感。

下列選項中對重托敘述正確的是（）。

餐廳服務時的輕托一般在（）。

在餐廳服務過程中，運送較重的餐具應使用（）。

在餐廳服務過程中，不應使用輕托方法服務的物品是（）。