單項選擇題用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠悅之感。
A.山雞
B.花背鳥
C.和平鴿
D.長尾鳥
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1.單項選擇題下列選項中（）不屬于中餐擺臺的公用餐具。
A.醬醋壺
B.椒鹽瓶
C.花瓶
D.白酒杯
2.單項選擇題在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務員應從（）位開始，按照順序為顧客進行撤筷套服務。
A.女主賓
B.女賓
C.主人
D.主賓
3.單項選擇題只有在折疊（）時才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。
A.冰玉水仙
B.楓葉
C.四尾金魚
D.和平鴿
4.單項選擇題在餐廳服務過程中，不應使用輕托方法服務的物品是（）。
A.更換小毛巾
B.更換煙缸
C.砂鍋魚頭
D.更換小酒杯
5.單項選擇題中餐餐具品種較多，按餐具材質分類，（）選項不屬于此類。
A.玻璃器皿
B.瓷器
C.公用餐具
D.金屬器皿
最新試題
下列選項中對重托敘述正確的是（）。
題型：單項選擇題
（）因吸收性能較好，為大多數(shù)餐廳經(jīng)常使用。
題型：單項選擇題
餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應該包含（）。
題型：單項選擇題
用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠悅之感。
題型：單項選擇題
筷套既是筷子的保潔措施，又是（）、傳播企業(yè)文化和飲食文化的重要途徑。
題型：單項選擇題
在餐廳服務過程中，不應使用輕托方法服務的物品是（）。
題型：單項選擇題
只有在折疊（）時才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。
題型：單項選擇題
在餐廳服務中，錯誤的輕托方式是（）。
題型：單項選擇題
管廳服務員使用的膠本托盤，其特點是（）。
題型：單項選擇題
在餐廳服務中，小型托盤不適用運送（）。
題型：單項選擇題