單項(xiàng)選擇題筷套既是筷子的保潔措施，又是（）、傳播企業(yè)文化和飲食文化的重要途徑。
A.菜價(jià)公示
B.信息發(fā)布
C.餐桌美化
D.綠色環(huán)保
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1.單項(xiàng)選擇題進(jìn)行中餐服務(wù)時(shí)，顧客餐巾落地、應(yīng)（）。
A.為顧客撿起后彈去灰塵，放回原位
B.為顧客撿起后更換新的口布
C.為顧客撿起后收回送洗，不再更換新口布
D.為顧客起后交給顧客，由個(gè)人處置
2.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)時(shí)的輕托一般在（）。
A.顧客要求時(shí)使用
B.背對(duì)顧客時(shí)使用
C.托送較重的餐具時(shí)使用
D.面對(duì)顧客時(shí)使用
3.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中不屬于中餐用具的是（）。
A.公用筷勻
B.調(diào)味用具
C.葡萄酒杯
D.菜單
4.單項(xiàng)選擇題撤筷套一般（）進(jìn)行，要求餐廳服務(wù)員取筷子和把筷子放回原位的動(dòng)作輕盈，保持餐桌擺臺(tái)美觀。
A.要用托盤
B.從主人開始
C.徒手
D.從顧客左側(cè)
5.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中餐巾作用描述錯(cuò)誤的是（）。
A.餐巾是餐飲服務(wù)中的一種衛(wèi)生用品
B.餐巾可以裝飾美化餐臺(tái)
C.餐巾花型可以烘托就餐氣氛
D.餐巾花型可以標(biāo)明顧客的身份、地位和職務(wù)
最新試題
撤筷套一般（）進(jìn)行，要求餐廳服務(wù)員取筷子和把筷子放回原位的動(dòng)作輕盈，保持餐桌擺臺(tái)美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
進(jìn)行中餐服務(wù)時(shí)，顧客餐巾落地、應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)中，錯(cuò)誤的輕托方式是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
托盤墊步行走主要適用于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐餐具品種較多，按餐具材質(zhì)分類，（）選項(xiàng)不屬于此類。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)時(shí)，使用“重托”運(yùn)送的物品（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐餐臺(tái)常見的有圓臺(tái)和（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應(yīng)該包含（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
只有在折疊（）時(shí)才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中對(duì)中餐、早餐擺臺(tái)要求描述不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題