優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。

服務(wù)員引領(lǐng)顧客時(shí)的要求是（）。

下列選項(xiàng)中，點(diǎn)菜時(shí)的注意事項(xiàng)不正確的是（）。

倒啤酒時(shí)因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。

在白蘭地的酒標(biāo)上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標(biāo)注，在法國(guó)，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。

在法國(guó)，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。

為顧客點(diǎn)菜時(shí)，不應(yīng)該（）。

進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時(shí)，應(yīng)采用“碎步”步伐。

白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。

下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。