菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。

對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。

裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。

以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。

西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。

單桌西餐宴會廳布局應(yīng)該（）。

用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。

下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。

采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。

下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。