蔬果可供給人體所需的各種無機鹽如（）。

以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。

在生產與經營過程中，為了保證食品的質量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應該保持在（）。

菜單的大小應該與（）相協(xié)調。

西餐中的（）均須趁熱供應，并隨時準備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應保持原位不動，待客離去后再撤。

顧客的心理需求包括（）。

服務員要向尋求知識的賓客介紹（）。

以下（）組合不屬于相近色配色。

俄式菜以（）馳名中外。

下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。