采用“討口方法起名的菜肴，應該說明其（）和輔料的確切名稱。

菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。

在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應該保持在（）。

用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。

服務員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。

下列屬于餐廳服務員在工作時應當糾正的錯誤的行進姿勢有（）。

以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。

清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個方面。

單桌西餐宴會廳布局應該（）。

由于食物中所含無機鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。