單項(xiàng)選擇題服務(wù)員在餐廳服務(wù)的全過程中，要（），遵守服務(wù)程序。

A、觀察客人服飾
B、主動服務(wù)
C、客人叫時(shí)再服務(wù)
D、超值服務(wù)


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1.單項(xiàng)選擇題西式早餐領(lǐng)位員在客人到達(dá)時(shí)，要根據(jù)客人的（），引領(lǐng)入座。

A、儀表和著裝
B、人數(shù)和需要
C、服飾和儀態(tài)
D、人數(shù)和著裝

2.單項(xiàng)選擇題（）是法國人在餐上不喝的。

A、香檳酒
B、啤酒
C、烈性酒
D、飲料

3.單項(xiàng)選擇題禮貌可以分為禮貌行動和（）兩個(gè)部分。

A、服飾
B、環(huán)境
C、態(tài)度
D、禮貌語言

4.單項(xiàng)選擇題以下（）做為風(fēng)味菜肴且為一道合吃的菜肴。

A、燴四鮮
B、北京烤鴨
C、扒羊肉條
D、它似蜜

5.單項(xiàng)選擇題特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務(wù)。

A.介紹酒品
B.宣傳酒特色
C.推銷品牌
D.再次確認(rèn)