單項選擇題正常浸麥水溫度為（）

A.20-30攝氏度
B.18-24攝氏度
C.10-12攝氏度
D.12-18攝氏度


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1.單項選擇題貯藏中的麥芽水分不宜超過（）

A.3%
B.5%
C.7%
D.9%

2.單項選擇題干麥芽貯藏時間至少為（）

A.一周
B.二周
C.三周
D.四周

3.單項選擇題淡色麥芽的酶活力比深色麥芽（）

A.低
B.高
C.一樣
D.不一定

4.單項選擇題麥芽溶解是指發(fā)芽時期（）的溶解。

A.胚根
B.胚芽
C.胚乳
D.胚