采茶還應(yīng)該注意手勢方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。

茶園覆蓋遮陽網(wǎng)可以改善夏季綠茶的品質(zhì)。

“風(fēng)打山梁，霜打洼”，因此在凍害嚴(yán)重的地區(qū)，茶樹應(yīng)避免在坡頂和坡腳處種植；凍害中等的地區(qū)，在低洼種茶，應(yīng)選擇耐寒性強(qiáng)的品種。

揉捻后茶坯一般不經(jīng)解塊散熱，立即進(jìn)行（），以利于迅速提高堆內(nèi)茶坯的溫度。

生長在砂質(zhì)土壤的綠茶湯色較淡。

（）主要采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對(duì)夾葉。

生產(chǎn)上不同時(shí)期的枝條有不同的作用，幼嫩的新梢是采摘的原料，棕紅色的枝條是扦插的原料。

茶樹骨干枝健壯而產(chǎn)量低的茶樹用重修剪改造。

加工工藝從殺青開始的茶類有（）。

一般早春時(shí)候在茶園建塑料大棚比較好。