問答題

【論述題】大曲的培養(yǎng)特征有哪些?

答案:大曲的培養(yǎng)具有“自然培養(yǎng)、堆積升溫、季節(jié)性強(qiáng)、易培養(yǎng)、周期長、菌酶共存”等六大特點(diǎn)。由于大曲是生...
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