名詞解釋

答案：有些基團(tuán)的吸收波段在紫外區(qū)，不可能發(fā)色，但當(dāng)它們與發(fā)色團(tuán)相連時(shí)，可使整個(gè)分子對(duì)光的吸收向長(zhǎng)波方向移動(dòng)，這類基團(tuán)被稱為助色...

你可能感興趣的試題

答案：

在紫外或可見(jiàn)光區(qū)具有吸收峰的基團(tuán)被稱為發(fā)色團(tuán)。發(fā)色團(tuán)均具有雙鍵。

答案：

食品中能夠吸收和反射可見(jiàn)光波進(jìn)而使食品呈現(xiàn)各種顏色的物質(zhì)統(tǒng)稱為食品的色素。