問答題進行食品的感官檢驗的基本要求有哪些方面?
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2.多項選擇題表示植物油中過氧化值的含量,可有如下表示方法()。
A.每千克油脂中消耗碘的質(zhì)量
B.碘的百分數(shù)
C.每千克油脂中活性氧物質(zhì)的量
D.每千克油脂中活性氧的物質(zhì)的質(zhì)量