以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）

酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級醇愈多。

麥汁中加入單寧能促進(jìn)蛋白質(zhì)的沉降，為提升蛋白絮凝效果，可多加一些單寧。

麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標(biāo)準(zhǔn)值為（）

增加麥汁充氧量，有利于高級醇的產(chǎn)生。

冷卻的麥汁添加酵母后，便是發(fā)酵的開始，整個(gè)發(fā)酵過程籠統(tǒng)的分為哪三個(gè)階段（）

二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）

啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。

DMS的前體物質(zhì)包含：（）

對工藝要求項(xiàng)目的檢測/檢查，判定結(jié)果正確的是（）