判斷題人體的腺體分泌是由自主神經(jīng)支配的，不需要消耗能量。（）
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2.多項選擇題唾液中不含（）。
A.淀粉酶
B.脂肪酶
C.蛋白酶
D.肽酶
3.多項選擇題需要經(jīng)過消化才能被吸收的是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.麥芽糖
C.維生素
D.礦物質(zhì)
4.多項選擇題食品營養(yǎng)素被破壞的因素有（）。
A.內(nèi)在因素
B.生物因素
C.物理因素
D.化學(xué)因素
5.多項選擇題烹調(diào)中營養(yǎng)素的保存率與（）有關(guān)。
A.方法
B.時間
C.用具
D.食物的耐熱性
最新試題
（）這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時，這三種維生素也需增加。
題型：多項選擇題
在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。
題型：多項選擇題
左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）
題型：多項選擇題
鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細(xì)嫩，便于消化、吸收。
題型：單項選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項選擇題
以下哪些是氟過量時的癥狀（）
題型：多項選擇題
氨基葡萄糖的主要食物來源有（）
題型：多項選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）
題型：多項選擇題
維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）
題型：多項選擇題